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静岡産にこまる

豚の炊き込みご飯

豚の炊き込みご飯
調理時間
1時間
エネルギー
427kcal
塩分
2.4g
野菜等摂取量(きのこ・海藻等含)
19.5g
材料(4人前) 使用素材数:10
2合
豚ばら薄切り肉 100g
にんじん 1/3本
干ししいたけ 2枚
塩昆布 10g
だし汁 2カップ
しょうゆ 大さじ2
少々
ラード 大さじ1
あさつき 適量

※エネルギー、塩分、野菜等使用量は1人前の値です。

作り方

  • 米はといでザルにあけておく。干ししいたけは戻して石づきを除き、戻し汁はとっておく。
  • 豚ばら肉、にんじん、戻した干ししいたけは粗みじんにする。
  • 炊飯釜に米とだし汁を入れ、通常の水加減になるまで干ししいたけの戻し汁を入れる。さらに2と塩昆布、しょうゆ、塩、ラードを入れ、通常通りに炊く。
  • 炊き上がったら全体をほぐし、茶碗によそって小口切りにしたあさつきを散らす。

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